2018年06月21日更新

フォークで食べる！？天の川ゼリーの作り方

ゼリーをところてん突きで突き出して、麺のようにつるんと食べられるレシピをご紹介します。

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この記事の目次

材料
準備
作り方
【1】透明ゼリーを作る
【2】ブルーハワイゼリーを作る
【3】仕上げ
盛り付けは透明な容器で

もうすぐ七夕ですね。
七夕スイーツと言えば、ゼリーを作られる方も多いのではないでしょうか。
凝ったデコレーションにするのは大変ですが、おやつやデザートにぴったりの、ちょっと面白いゼリーを作ってみませんか？

こちら、一見普通のゼリーですが…

実はところてん突きで突き出しているので、麺状になっているんです。
フォークでつるんと食べられるゼリーは、簡単でもインパクトは抜群！
さっそく作り方をご紹介します。

材料

200cc容量のカップ　3つ分

【透明ゼリー】
　水　250ｇ
　アガー　6g
　グラニュー糖　25g
　キルシュ　5cc

【ブルーハワイゼリー】
　水　220g
　アガー　6g
　グラニュー糖　20g
　ブルーキュラソー　30g

【飾り】
　フルーツ、アラザン、ミント、ピックなどお好みで

準備

2種類のゼリーそれぞれの、アガーとグラニュー糖を混ぜておく
（アガーは砂糖類とあらかじめ混ぜておくことで、だまになりにくく、溶けやすくなる）

作り方

【1】透明ゼリーを作る

①鍋に透明ゼリー用の水を入れる

②別容器でアガーと砂糖を混ぜ、①に少しずつ振りいれて、中火にかける

③沸騰したら火を弱め、約30秒、混ぜながら軽く煮立たせてアガーを完全に溶かす

④火からおろしてキルシュを加え、流し缶（バットや耐熱容器など）に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める

【2】ブルーハワイゼリーを作る

①鍋にブルーハワイゼリー用の水とブルーキュラソーを入れる

②別容器でアガーと砂糖を混ぜ、①に少しずつ振りいれ、中火にかける

③沸騰したら火を弱め、約30秒、混ぜながら軽く煮立たせてアガーを完全に溶かす

③火からおろし、流し缶（バットや耐熱保存容器など）に流しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める