おいしくて栄養満点！家庭菜園にぴったりの夏野菜の育て方

夏野菜の育て方！　注意すべきはプランターの大きさ

夏野菜を育てるためには、十分な栄養と水分が必要です。そのため、プランターで育てる際にはできるだけ大きなものを選ぶようにしましょう。通気性にすぐれており、かつ根の張る深さが十分に確保できる25Lほどの菜園プランターが適しています。なお、乾燥に強いトマトであれば15Lのプランターでも栽培できますが、過乾燥に弱いナスは20L～25Lのプランターが最適です。夏野菜の種類によって異なるため、プランター選びは注意しましょう。

夏野菜の育て方を知らない初心者でも安心！　育てやすい夏野菜とは

夏野菜は全般育てやすいのですが、とくに育てやすいとされる夏野菜は「ピーマン」、「オクラ」、「かぼちゃ」、「シソ」、「ゴーヤ」です。ピーマンは夏の暑さや秋の寒さにも強く、長期間収穫を楽しめますし、オクラやかぼちゃは手間がかからず、かぼちゃに至っては肥料の少ない土でもよく育ちます。また、シソはほぼ放っていても成長しますし、翌年以降は土に落ちた種から発芽するためコストもかかりません。さらに、ゴーヤは気温が高くなる5月後半から6月に植えることが可能です。

夏野菜の育て方～トマト～

トマトは、直射日光が大好きで湿気が苦手な野菜。雨上がりになると病気になりやすいほか、ナス科の植物を育てた土とは相性が悪いため注意しましょう。栽培成功のポイントは、脇芽をこまめに取ることです。こちらの《アイコ》は、果肉が厚くてジューシーなトマト。甘みが強く、子どもにも大人気の品種です。病気に強くて実つきがいいため、初心者にもおすすめです。

夏野菜の育て方～キュウリ～

風通しがよくて日当たりのいい場所を好みます。たっぷり水をあげるのが栽培成功のポイントなので、水切れには注意しましょう。こちらの《夏すずみ》は、歯ごたえとさっぱりした食味が特徴的な夏秋キュウリ。病気に強く、高温や乾燥が続いても安定して栽培することが可能です。平均的な大きさは21cmから22cmほど。定植後は、なるべく早く支柱を立てましょう。

夏野菜の育て方～かぼちゃ～

高温、低温、乾燥に強い丈夫な野菜で、栽培期間が短いのが特徴です。プランターで育てる場合、株同士の間隔を30cm以上空けるようにしましょう。こちらの《くりまさる》は、くりにも勝る甘さが名前の由来となったかぼちゃです。果肉が厚く、メロン並みの糖度を誇ります。ほっくりとしており煮崩れしにくいため、煮物や天ぷらのほかスイーツにもおすすめです。

夏野菜の育て方～ピーマン～

実つきがよく、1株で40個～50個ほど収穫できます。乾燥した環境で育てたり、肥料が不足したりすると苦味が増すため、水切れを起こさないよう注意しましょう。こちらの《フルーピーイエロー》は、病気に強いカラーピーマン。果肉が厚くて食味がいい品種で、開花から60日前後で完熟果が収穫できます。甘みがあるため食べやすく、子どもにもおすすめです。

夏野菜の育て方～ズッキーニ～

イタリア料理などによく使用されており、家庭の食卓に定着しつつある夏野菜です。収穫期が長く、肥料を切らさないようにすることで多くの実を収穫できます。こちらの《ゼルダ　ネロ》は、寒さには弱いですが病気には強い品種。生育が早くて育てやすいため、家庭菜園にもおすすめです。葉にトゲが少ないほか、実が長いため、収穫しやすいという特徴があります。

夏野菜の育て方～ナス～

ミネラルや水分を多く含んでおり、夏バテ予防に最適な野菜。連作障害を起こしやすいため、必ず新しい土で育てましょう。実つきがよく、最初の実を早めに摘むことで長く収穫を楽しめます。乾燥に弱いため、水切れにならないよう注意が必要です。こちらの《筑陽》は、艶がよくて形がきれいな品種。果肉はきめ細やかで舌触りがよく、焼きナスや漬物などさまざまな調理に合います。

夏野菜の育て方～オクラ～

アフリカ原産の夏野菜で、暑さに強くて寒さに弱い野菜です。日当たりがよくて水はけのいい場所を好みます。乾燥気味に育てるのが栽培成功のポイントです。こちらの《エメラルド》は、肉質がやわらかくて食味がいいオクラ。15cm程度に成長しても実が固くならないのが特徴です。栽培しやすいため、家庭菜園でもすくすく育ちます。

夏野菜の育て方～シソ～

さわやかな香りが特徴的で、一度育つと収穫しても脇芽から次々と葉が育ちます。土に落ちたこぼれ種でも育つたくましい夏野菜です。「芽紫蘇（めじそ）」、「穂紫蘇（ほじそ）」、「花穂（かすい）」と生育段階で呼び名が異なり、さまざまな味わいを楽しめます。こちらの《野菜苗 青シソ》は、丸葉で香りのいい人気の品種。アミノ酸配合の栄養価の高い土を使用しているため、育ちがよくて収穫量が多いのが特徴です。

夏野菜の育て方～とうもろこし～

強い日差しと高温環境を好むため、日陰にならないように注意しましょう。乾燥や過湿になると実が大きくならないため、水分調節にも気を配ることが大切です。こちらの《ゴールドラッシュ》は、艶のあるきれいな黄色が特徴的な品種。生で食べられるほど粒皮がやわらかく、また実つきがいいためジューシーで甘い粒が先端まできれいに並びます。

夏野菜の育て方～ゴーヤ～

病気に強く、日差しと高温環境を好みます。一方で過湿を嫌うため、水はけには十分注意が必要です。種類は多種多様で、緑色をしたものだけでなく白色もあります。こちらの「沖縄中長ゴーヤ」は、一番多く作られているポピュラーな品種。実が太くて長く、栽培しやすいため家庭菜園にもおすすめです。高温を好むため、生育期間中は18℃～30℃を保つようにしましょう。

夏野菜の育て方を知って家庭菜園を楽しもう

ガーデニングや家庭菜園などで夏野菜を育てることで、旬の採れたて野菜を自宅で手軽に楽しむことができます。また、野菜の中でもとくに夏野菜は、育てる際に難しい技術を必要としないため、初心者の方でも簡単に始められます。さらに、土いじりは子どもの情操教育にもぴったりです。一緒に家庭菜園をしながら、収穫の喜びや野菜のおいしさを感じてみてはいかがでしょうか。