2018年05月13日更新

【使い切りレシピ】ピーマンの肉巻き、大根も巻いてます。

2〜3個残ったピーマンやパプリカ、中途半端に残った大根などは、肉で巻いてしまいましょう☺︎

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お家にはピーマンが２個、赤ピーマンが１個、皮を剥いてしまった大根がほんの５分の１本ほど。

適当に炒めて食べるかぁーっと思ってましたが、
スーパーで【しゃぶしゃぶ用豚ローススライス】が１００g９８円‼️

おお！
安い！
巻くか！
巻いてみるか‼️

っと思い立って巻いてみたら、
なかなか美味しくできましたので( ´◡` )

ご紹介致します☺︎

【材料】
◾️ピーマン
◾️大根
※細切りに出来る野菜なら何でもいけます。
例えば、人参、じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、元々細いもやしなどなど
◾️薄切り豚ロース(豚バラでも何でもいいです)
◾️ごま油(サラダ油でもOK)
◾️醤油
◾️みりん
◾️砂糖
◾️塩胡椒
※分量書きませんが、理由は後ほど。

【作り方】
①野菜を細切りにします

ピーマンや大根、人参など生で食べられるものは極端に細くしなくてOK！
芋系は頑張って細めに。
長さは肉幅より長ければ、どんな長さでもOK！

②肉で巻いて、塩コショウを全体にふります

塩コショウは、満遍なく。
ドバッとかかっちゃったら、指で伸ばしましょう。

③ごま油を引いたら、巻き終わりを下にしてフライパンに並べます

④火をつけて中火にします

中火といえども、ゴォゴォの強火でない限り、何火でもOK！
弱すぎないことだけ注意！

⑤肉の側面が白くなって来たらひっくり返して、
みりんひとまわし
醤油ひとまわし
※分量はないですが、1対1くらいで、肉の３分の1程度浸ってる状態です

蓋して１分ほど待つ

⑥蓋を取ってタレを味見してみましょう

甘いですか？？
甘かったら、醤油を少し足してみましょう

醤油っぽいですか？？
そしたら、お砂糖を少し入れてみましょう

美味しい！っと思うまで繰り返しましょう

焦げないように、フライパンをゆすりながら味を見てってくださいねー( ´◡` )

味が決まれば、あとは肉たちにタレが絡むくらい煮詰まってくれば！
はい！
これで完成です！

分量も大事ですが、
一番大事なのは、自分の美味しいと思う塩梅を知っておく事( ´◡` )

味見するクセを身につければ、
目分量で味付け出来るようになりますよ◎

ぜし！
お試しください！

※もし細かな分量が知りたい方は、コメントいただければ参考程度ですが、お伝え致します( ´◡` )