【5/8はゴーヤの日】夏を先取り!夏野菜の代名詞ゴーヤ料理レシピ4選♪

5月8日は(5、8=ゴーヤ)の語呂合わせにちなみ、「ゴーヤの日」とされているのを知っていましたか? そこで、今回は夏野菜の代名詞でもあるゴーヤを使ったレシピを紹介します! ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルが有名ですがその他にも魅力的なレシピがたくさんあるんです! ここではカンタンレシピを中心に4つのゴーヤ料理レシピをご紹介します♪ 

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ゴーヤ嫌いでも食べられる⁉︎ ゴーヤとトマトのオムレツ

ゴーヤって好き嫌いが分かれますよね……。そこでご紹介するのがmikaさんのゴーヤとトマトのオムレツです!
 
ゴーヤチャンプルより多くの卵が入るオムレツは、苦味もマイルドになりゴーヤがお好みでない方でも楽しめるかもしれません! トマトの酸味がうまくアクセントになって一足早く夏を感じることができます♪  

用意するものはこちら♪ 
●ゴーヤ 大きめ 1/2本
●ミニトマト 10個くらい
●玉子 4個
●ナンプラー
●塩
●胡麻油

色合いも豊かで食欲をそそります! おもてなし料理で出しても喜ばれるかもしれませんね♡
 
▼詳しいレシピはこちら▼

早めの夏バテ対策! ゴーヤの梅おかか和え

近年、5月でも暑い日が続き、早くも夏バテの方もいるかもしれません。そこで、パパッと作れる暑いときにうれしいレシピが料理家 kitten遊びさんのゴーヤの梅おかか和えです! 

今年は早めの対策で夏を乗りきってみてはいかがでしょうか♪ 

用意するものはこちら♪  
●ゴーヤ 1本
●梅干し 2個
●麺つゆ(2倍タイプ)大さじ2
●かつお節 適量

忙しい日でも10分で作れる手軽さは魅力的です♡ 梅干しも入っているのでこれ一品で夏バテ対策はバッチリですね◎

▼詳しいレシピはこちら▼

オリンピックまであと2年! 五輪のゴーヤドライカレー

夏と言えば、オリンピックですよね! 今年は開催されませんが2年後の東京オリンピックに向けてテンションがあがるレシピがこちら! akky☆さんがご紹介してくてたドライカレーです! 意外と低カロリーのドライカレーを栄養満点なゴーヤと組み合わせることでヘルシーランチのできあがりです◎

用意するものはこちら♪(4人分)
●合挽き肉 400〜450g
●玉ねぎ 1個
●人参 1本
●ニンニク1片
●カレー粉 大さじ3〜4
●塩コショウ 少々
●ナツメグ 少々
●ソース 大さじ1
●ケチャップ 大さじ1
●コンソメ 固形1個
●水 300cc
●ゴーヤ 適量

他の夏野菜と組み合わせてもおいしそうですね! また、ゴーヤをそれほどたくさん使わないので他のメニューで余ったゴーヤで作れます♪
 
▼詳しいレシピはこちら▼

▼ドライカレーのレシピはこちら▼

お酒のお供にも◎ ゴーヤジャージャー麺

最後にご紹介するのはこちらのゴーヤを使ったジャージャー麺です! 麺にうどんを使っているので暑い季節でも食べやすく、甘めのソースが、苦いゴーヤにうまくマッチします♡ 自家製ソースなのでお好みによって甘さを調整できます! 最後に加えるレタスやプチトマトとの相性もバツグンでサラダ感覚で味わえます! 

用意するものはこちら♪ 
●鳥もも肉 1枚
●ゴーヤ大  1個
●肉厚しいたけ傘 2個分
●しいたけじく 8個分
●稲庭うどん 1人前(80g)
●レタス 半個
●卵黄
●プチトマト 2個
●白すりごま

自家製ソースの材料はこちら!
●オイスターソース 大さじ1強
●ニンニク醤 大さじ1
(タテ半分に切ったニンニクの芽を外して3日以上漬けこんでおいたお醤油です)
●甜麺醤 大さじ3
●ガラスープ顆粒 小さじ1.5
●三温糖 大さじ1
●白みそ 大さじ2
●酒 カップ1/4

食事だけでなくおつまみにもなりそうで、この夏活躍しそうな一品ですね♪

▼詳しいレシピはこちら▼

まとめ

今回はこの夏おすすめのゴーヤレシピを4つご紹介しました! ゴーヤはおいしく健康にもよいので一石二鳥な食材ですね◎ あまり知られていないゴーヤのアイデアレシピでいつもとは違う夏の食卓を楽しんでみてはいかがでしょうか♪


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