近江牛専門精肉店の直営のハンバーグランチで贅沢に｜ラ・ブシュリー・近江（ハンバーグ/新橋）

食材にこだわるご褒美昼メシなら「ラ・ブシュリー・近江」に決まり。何と言っても近江牛専門精肉店の直営だけに、牛肉はすべて一頭買いしている近江牛の処女牛を使う贅沢ぶりだ。

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この記事の目次

ラ・ブシュリー・近江（最寄駅：新橋駅）
近江牛ハンバーグ（惣菜、サラダ、ライスまたはパン付き） 1290円
近江牛ローストビーフサンドイッチ（サラダ、スープ付き） 1080円
お店からの一言
ラ・ブシュリー・近江

ラ・ブシュリー・近江（最寄駅：新橋駅）

日本三大和牛の醍醐味をハンバーグランチで贅沢に

中でもハンバーグは旨みが凝縮した逸品。なるべくつなぎを少なくし、脂が多い部位と赤身をバランス良く配合して肉々しくもジューシーに仕上げるのがコツだそう。芳醇な肉の味わいを引き立てるためデミグラスソースはあえて若干甘めにしている。

近江牛ハンバーグ（惣菜、サラダ、ライスまたはパン付き） 1290円

各部位を店内で粗めの挽き肉にして力強い食感を生み出す。

近江牛ローストビーフサンドイッチ（サラダ、スープ付き） 1080円

ローストビーフはサシが細かい内モモ肉を使う。焼いてから2週間寝かせ、しっとり柔らかく仕上げる

お店からの一言

シェフ　井手口聡さん

「程良い脂身のA4ランクの処女牛にこだわっています」

ラ・ブシュリー・近江

［住所］東京都港区新橋4-21-6 TKビル2　［TEL］03-3431-3635　［営業時間］11時半～15時（14時半LO）、17時半～23時半（22時半LO）、デリカテッセン11時～22時半 ※ランチタイム有　［休日］日（月が祝の場合、日営業で月休み）　［席］2階テーブル24席、3階テーブル16席、計40席／全席禁煙／予約可／夜はカード可／サなし　［交通アクセス］ＪＲ山手線ほか新橋駅烏森口から徒歩4分

電話番号

2017年10月号発売時点の情報です。

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