2018年05月07日更新

サクッとカリッとカレー風味がおいしい♡1人分87円のチキンカツ

ほんのりと香るカレー風味が鶏肉にもピッタリ合います。冷めてもおいしいので、お弁当おかずにもピッタリです。1人分87円とリーズナブルな節約おかずです。

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揚げ焼きでも、トースター焼きでも、どちらの作り方でもできるチキンカツをご紹介します。

材料と作り方

【材料：2人分】

鶏むね肉　1枚

A　マヨネーズ　大さじ1
A　おろしにんにく・おろししょうが　各小さじ1
A　カレー粉　小さじ1/2
A　塩・こしょう　各少々

パン粉　適量

サラダ油　フライパン底から0.5センチ程度

添え野菜（キャベツ・ミニトマト）　適量

【1】鶏肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにします。ポリ袋に鶏肉・Aを入れてもみ込みます。

【2】バットにラップを敷き、パン粉を加えます。その上に1．の鶏肉を出し、パン粉を薄くまぶします。

このとき、100円ショップで売られている薄い手袋（70枚程度入って108円）をつけておくとパン粉がペタペタつかずに済みます。

ほら！この通り！
薄い手袋、とてもリーズナブルなので、手が汚れてペタペタくっついてしまうお料理のときには、使っておくと便利です。キッチンに常備したいものです。

バットにラップを敷いてからパン粉を使っているので、バットもこの通り！
後片付けで洗う手間も省けます。

パン粉をまぶしたところで、ラップで小分けに包んでおけば、冷凍保存をすることもできます。

【3】フライパンに油を熱し、パン粉をまぶした鶏肉を片面揚げ焼きします。焼けたら、ひっくり返して両面焼きます。

フライパンで揚げ焼きはもちろん、オーブントースターで焼いても大丈夫です。

パン粉をまぶしたらアルミホイルを敷いたオーブントースターの天板に並べ、油を上から少しかけてオーブントースターで焼きます。

どちらの方法でも作れますよ。

一口大のチキンカツ、晩ごはんだけでなく、お弁当おかずにもピッタリです。

晩ごはんで多めに作って、小分けにして冷凍保存しておけば、温めなおしてすぐお弁当おかずにも使えます。

サクッとおいしい、チキンカツ♪
カレー粉がきいているので、何もつけずにいただけますよ。

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