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【レシピ】マカロニサラダ　

マカロニサラダはお弁当作りに役立つお惣菜ですよね。
うちの子供たちも大好きメニューです。
おいしくするコツは、野菜の柔らかさをシャキっでもなく、シナシナ・・・
でもないようにすること。（笑）
全ての素材の味が生きている状態で食べた時が一番おいしい！

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マカロニサラダ
limia.jp

☆調理時間：5分（加熱時間を除く。）

＜材料4人分＞

●マカロニ（乾燥） １００g
●ハム 　　　　　　４枚
●きゅうり　　　　 １本
●にんじん　　　　１/３本
●玉ねぎ　　　　　 １/4個
●マヨネーズ 　　　大さじ３
●塩 　　　　　　　少々
●黒こしょう　　　 少々

A●塩 　　　　　　小さじ１/４
A●りんご酢 　　　小さじ１/４

＜作り方＞

１．玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、ボールに入れて【材料A】の塩・りんご酢を加えて手で混ぜ合わせてから３０分程度置いてから手で絞って水気を取っておきます。
２．きゅうりは、薄い輪切りにし、にんじんは薄く半月切りに、ハムは半分に切ってから５㎜幅程度にカットします。
３．マカロニは、薄い塩水で９分程度茹でます。（基本的にはマカロニの市販袋裏面の指示に従って下さい。）
最後の３分になったら、２のにんじんを加えて一緒に茹であげて水気を切って別のボールに入れます。
４．３に１の玉ねぎを加えてから塩・黒こしょうをしてマヨネーズを和えます。
５．最後に２のきゅうりとハムを投入して混ぜ合わせて３０分程度置いて味をなじませるとおいしくいただけます。

＜ポイント＞

野菜がシナシナにならないうちに食べることがコツです！

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料理家＆クリエイター 豊田亜紀子

家庭料理研究家＆クリエイター／料理教室 Pinkish Rose Club 主宰／野菜ソムリエ／アスリートフードマイスター／薬膳アドバイザー／スパイス香辛料アド…

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