2018年04月29日更新

ひと工夫でワンランクアップ料理♡【パセリの冷製ヴィシソワーズ】

こんにちは！ドイツ在住の料理研究家アンナです。
じゃがいもを使った定番のスープ「ヴィシソワーズ」に、パセリをを加えてグリーンが綺麗な冷製ヴィシソワーズに♪

グリーンには清涼感があるので、今からの季節にぴったりな一品です。

彩りも華やかになるのでおもてなしや特別な日の副菜にも♡

甘さの隠し味にはなんとホワイトチョコを加えています。
ぜひ作ってみて下さいね＾＾♪

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この記事の目次

パセリの冷製ヴィシソワーズ
♡材料(4人分)
♡作るときのポイント
♡作り方
最後に

じゃがいもの冷製スープ、ヴィシソワーズにパセリの清涼感をプラスした一品。
レシピはこちらからご覧ください♡
↓↓

パセリの冷製ヴィシソワーズ

♡材料(4人分)

じゃがいも・・・350g
にんにく・・・1かけら
玉ねぎ(大)・・・半分
パセリ・・・3束
バター・・・10g
水・・・200ｍｌ
牛乳・・・350ml
塩・・・小さじ2分の1
ホワイトチョコ・・・2かけら

♡作るときのポイント

★甘さの隠し味にホワイトチョコを加えます。なければお砂糖で代用しても大丈夫です。量は調整してくださいね。
★パセリはフレッシュなものを使用することで綺麗な緑色と香りを出すことができます。
甘さの隠し味にホワイトチョコを加えます。お砂糖で代用しても良いし、量は調整してくださいね。
★温かいままでも冷やしても美味しいです。
★野菜は柔らかく煮込むことで口当たりのなめらかなポタージュになります。