パワー全開、母メシ屋の肉料理

「母は料理で子の胃袋を掴む！」フツーで温かい料理にこだわる母メシ屋です。

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今日何食べた？

沖縄あぐー豚を美味しく食べよう！

●沖縄あぐー豚の厚切り肉をぶつ切りにして、塩コショウ、生姜、ニンニク、玉ねぎ、みりんで炒めます。

今回のタレはわさび醤油。
お好みの量のわさびを醤油で溶かし、オリーブオイルと砂糖を少々混ぜて、炒めの最後に回し入れてできあがり。

●付け合わせ野菜は、クレソンとアスパラガス。濃い目に味付けしたポテトサラダに、粒マスタードを混ぜて、ディップとしていただきます。