2018年04月07日更新

育ち盛りの子供さんにオススメ♪魚料理も簡単♪いわしのごま蒲焼き

栄養豊富ないわしは、育ち盛りの子供さんにしっかり食べていただきたいお魚のひとつですよね。
でも、生臭くてあまり食べてくれない…
とお悩みのお母さんもいらっしゃるのかな？
今日は、生臭さのない魚嫌いな子供さんでも食べやすい、いわしのごま蒲焼きレシピのご紹介です。

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この記事の目次

作り方の簡単な流れ

いわしは手開きにして、キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶしフライパンで両面焼き、後は蒲焼きのタレと白いりごまを加えて、照りをつけるだけ。
それでは作っていきましょう♪

・サラダ油小さじ1
・いわし 3尾
★砂糖小さじ1
★醤油大さじ1
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
・白いりごま少量

①いわしは手開きにし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、茶こしに入れた薄力粉を両面にふるってまぶす。★を混ぜ合わせる。

②フライパンにサラダ油をひき中火に熱し、いわしの皮を下にして置き、焼き色がついたら裏返す。

③裏返した面を中火で1分焼き★と白いりごま加え、フライパンを時々ゆすりながら煮汁がなくなるまで煮詰める。

・いわしは開いてあるものや、店頭で開いてもらうと調理がスムーズに進みます。
・薄力粉は少し多めにつけた方が、タレが絡みやすくなります。
・いわしは約12cmぐらいです。

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、トースターで温め直して下さい。

いかがでしたか？
いわしも開いたものが店頭に並んでいたり、定員さんにお願いして開いてもらうと楽にできますね。
ぜひ、お試し下さい。
最後まで読んでいただき、
ありがとうございます。

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