2018年03月23日更新

魚料理もフライパンで簡単♪　彩りキレイな鮭とほうれん草のはちみつレモンソテー

鮭は扱いやすく、低価で売られている事から食卓に良くあがる魚のひとつでしょうか？
塩焼きばかりで飽きたけど、
調理法が良くわからない…
とのお声を良く聞きます。
今日は、少し手間をかけてあげて美味しくなる魚レシピのご紹介です。　

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この記事の目次

作り方の簡単な流れ

ほうれん草はレンジ加熱して冷水にさらしアクを抜き、下処理した鮭をフライパンで焼き、後ははちみつレモンダレとほうれん草を炒めあわせるだけ。
それでは作っていきましょう〜。

・生鮭 2切れ
・酒大さじ1
・片栗粉少量
・サラダ油　大さじ1
★はちみつ小さじ2
★醤油小さじ2
・レモン 1/2個
・ほうれん草 1/2袋(100g)

①鮭は一口大に切り料理酒をふりかけ5分おき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、茶こしに入れた片栗粉を鮭の両面に振りかける

②ほうれん草は食べやすい大きさに切り、耐熱ボウルに入れ600wで1分レンジ加熱し、1分冷水にさらし水気を絞る。

③レモンは半月切り、★を混ぜ合わせる。

④フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、①を並べ上下を返しながら2分焼く。

⑤★、レモン、ほうれん草を加え、強火でフライパンをゆすりながら全体を絡める。

・ほうれん草は、レンジ加熱して冷水にさらす事でアクが抜けるので、えぐみのない仕上がりになります。

・密封容器に入れ冷蔵保存で２日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温め直します。

いかがでしたか？
ポイントを抑えると魚料理は、
とても簡単に作れますね♪

ほうれん草も入って栄養豊富なヒトサラをぜひお試し下さい(*^^*)
最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。

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