2018年03月14日更新

春の香り❁蕗の薹の佃煮レシピ❥❥

春～と言えば･･･
香りが最高❢❢蕗の薹♡♡
蕗の薹で作る簡単なレシピのご紹介です

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我が家では毎年雪が溶けた頃に蕗の薹を摘んできては作る佃煮♡♡
ほろ苦くて香りが最高～でお箸が止まりません❢❢
何杯でもご飯がたべれちゃう(*´ч`*)
天麩羅はよく見かけますが佃煮も美味しいですよ♡♡

norikuu❥❥ ameblo.jp

まずはメインの蕗の薹♡♡
家の周りに沢山あります
つまりタダ❢❢
お嫁に来て初めて自然に咲いてる蕗の薹を見ましたꉂ꒰笑꒱
田舎万歳です❢❢
意外と皆様のご近所にも咲いてるかも？
河原の土手の辺りを散歩がてら歩くとみつかるかも(｀✧ω✧´)

norikuu❥❥ ameblo.jp

1つ目の写真は蕾の状態→つまり蕗の薹
⏫の写真は茎の部分です
コレもまた美味♡♡
我が家では塩こぶと一緒に佃煮にします

もちろん近所で摘んてタダ食材❢❢

【作り方】

①まずは下拵え
蕗の薹を洗ってたっぷりのお湯で湯がきます
アクと強い苦味をある程度抜くために下茹でします
塩を少し入れて沸騰させているところに蕗の薹をいれて落し蓋をして３～４分ほど茹でます
その後すぐに冷水につけてしばらくさらしておくことで冷ますと同時にアクが抜けます❢❢

②茹でた蕗の薹を軽くしぼってからみじん切りにしていきます
細さはお好みで♡♡

③鍋に刻んだ蕗の薹を入れて醤油を回し入れます
※量は蕗の薹の量にもよります･･･
好みの味をみながら少しずつ入れてみて下さい
具体的な分量が無くてスミマセン
④味の素を少々

汁気が無くなったら完成です❢❢

norikuu❥❥

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ご飯にのせて♡♡
お弁当にも♡♡

春の香り・ほのかな苦味がたまらなく美味～(*´ч`*)
我が家の定番❢❢
義理母の味❢❢
家族みんな大好きです♡♡

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