2018年05月08日更新

抹茶のチョコチップクッキー

抹茶の緑色って、なんだか心和みますよね。生地を休ませる時間や型が不要で、形を整える必要もないドロップタイプの抹茶クッキーレシピです。

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この記事の目次

材料
準備
作り方
フードプロセッサーを使えば更に簡単

春が近づくと、食べたくなるのが抹茶味のお菓子。
今回は普段なかなか見かけることのない、抹茶味のチョコチップクッキーのレシピをご紹介します。
生地を休ませる時間や型が不要で、形を整える必要もないドロップタイプの作り方です。

食感はザクっとしていて、抹茶の苦みはほんのりと感じられるくらいなのですが、濃い緑色に焼き上がります。
抹茶の緑色は、なんだか心なごみますよね。

材料

25～30個分（天板2枚分）

　無塩バター　80g
　砂糖　45g（★）
　全卵　25g
　薄力粉　90g
　抹茶　6g
　ベーキングパウダー　1g
　チョコチップ　70g

★今回仕上がりの食感や甘さの点から上白糖やきび砂糖などを使用しています。
　グラニュー糖を使う場合は、甘さが控えめになり抹茶の苦みが際立つ場合があるので、やや多めに加えてバランスをとるのがおすすめです。

準備

○薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーをふるう
○バターと卵を室温に戻す
○オーブンを170度に予熱する

作り方

①バターを室温に戻してよく練り、砂糖を加えて混ぜ合わせる

②卵を加えて手早く馴染ませ、粉類をゴムベラで切り混ぜ、粉が混ざりきらないうちにチョコチップを加えて、へらでまとめる

③ティースプーンで1杯すくった程度の大きさの生地を3cm間隔でオーブンシートに置き、予熱が終わったオーブンに入れて、15～17分ほど焼く
　→手でちぎって置いて行ってもOK
　→焼き時間は天板1枚分の時間