2018年02月20日更新

煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』

こんにちは〜。
料理研究家のYｕｕです♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
お野菜高騰時の救世主
”豆腐”を使った節約系おかずスープ。

使う食材は、ひき肉・豆腐
キムチにニラとお財布にやさしいものばかり♪

特に年中価格が安定しているキムチは
今の時期、とっても重宝します！
（キムチは野菜ですしね♪）

そして、今回韓国の辛味噌”コチュジャン”を使って
コクをアップさせていますが

さっぱり食べたい方は
キムチに鶏ガラスープとしょうゆだけでも
十分美味しい〜♪

とっても簡単で
身体もポカポカ温まる一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸｀)

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この記事の目次

『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』
材料：2人分
作り方
POINT

『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』

材料：2人分

豚ひき肉...100g
木綿豆腐...1/2丁（150g）
白菜キムチ...100g
ニラ...4〜5本

a 水...2cup
a 酒、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

すり白ごま...大さじ2
ごま油...小さじ1

作り方

１．木綿豆腐と白菜キムチは、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。

２．鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

３．豚ひき肉の色が変わったら、白菜キムチを加えてサッと炒める。

４．【a】と木綿豆腐を加え、5分ほど煮る。

５．すり白ごまとニラを加え、サッと煮たら出来上がり。（味が足りなければ、塩・こしょうで調整してください）

器に盛って
お召し上がりください♪

POINT

⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

⚫︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください（味噌大さじ1/2やしょうゆ小さじ1に変えても♪その場合は、みりんの量も減らして調整してください。レシピのままでは甘めに仕上がります）

⚫︎ニラは、ねぎなどで代用しても♪

⚫︎白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。

⚫︎鍋は22cmのものを使用しました。

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簡単・時短・節約レシピを
更新しております( ´艸｀)

ぜひ、遊びにきてくださいね♪

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