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ステーキハウス さとう｜セリから解体まで一貫体制により実現した驚きの質と価格（ステーキ/吉祥寺）

　メンチカツで有名な精肉店『さとう』が店舗の2階で営むステーキハウス。一流の目利きであるオーナーが、みずから市場に足を運んでセリ落とし、脱骨、そして肉の成形まで一貫して自社で行う。

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この記事の目次
  1. ステーキハウス さとう（最寄駅：吉祥寺駅）
  2. 雪膳 5000円
  3. さとうステーキ 1600円（昼のみ）
  4. ステーキハウス さとう

ステーキハウス さとう（最寄駅：吉祥寺駅）

徹底したコストカットをしているため、高品質な黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供できるのだ。そんな極上の牛肉を鉄板で焼き上げてくれるのが、この道20年のベテランシェフ。熟練の技による絶妙な火の入れ具合で、ぞれぞれの肉が持つポテンシャルを最高潮に引き出してくれる。

雪膳 5000円

シェフが選び抜いたヒレまたはロースのステーキ150gに、サラダ•ご飯•味噌汁などが付く。この日はヒレステーキで、上品な甘みとコクが口中に広がる

さとうステーキ 1600円（昼のみ）

黒毛和牛のモモ肉を使用。しっかりとした歯応えがあり、ほとばしる旨みに大満足。大きさは120g。どのステーキも10g単位で増量可能

ステーキハウス さとう

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8　2階　［TEL］0422-21-6464　［営業時間］11時～14時半LO、17時～20時LO、金11時～14時半LO、17時～20時半LO、土・日・祝11時～14時半LO、16時半～20時半LO　※ランチタイム有　［休日］無休　［席］カウンター6席、テーブル10席　計16席／全席禁煙／平日の夜で5000円以上のメニューを注文の場合のみ予約可／カード不可／サなし　［交通アクセス］JR中央線ほか吉祥寺駅北口から徒歩2分

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2017年3月号発売時点の情報です。

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