かぼちゃの箱蒸しパンレシピ＆かぼちゃの種をお得に食べる方法

子供の頃、よく折り紙やチラシで作った紙箱。
くず入れやお菓子入れに便利で、大人になってからも度々作っています。

おかずカップや手頃な型が無い時に、試しにワックスペーパーの紙箱で作ってみた蒸しパンが思いがけず可愛く出来たのでレシピにしました。
鮮やかなかぼちゃの黄色と、たっぷりかけたかぼちゃの種の緑色に似合う色のワックスペーパーで作ってみてください。

今回使用したかぼちゃの種は、蒸しパンに使ったかぼちゃのものなので実質タダ！
種の採り方は下に書いてます。

かぼちゃの箱蒸しパン

煮かぼちゃ　正味１００グラム
薄力粉　１００グラム
ベーキングパウダー　山盛り小さじ１
砂糖　３０グラム
卵　1個
豆乳　１００ミリリットル
バター　１0グラム
かぼちゃの種　適量

材料　（６センチ四方の紙箱約６個分）

作り方

1.深型のフライパンに2～3センチの深さの湯を沸かしておき、バターを溶かしておく。

2.ボウルに皮を取った煮かぼちゃを入れ、フォークや泡立て器でよく潰す。

3.２に卵、砂糖、豆乳を加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れる。ゴムべらでざっくりと混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて更に混ぜる。

４．平皿に紙箱を並べ、３の生地を流し入れ、かぼちゃの種を飾る。湯を沸かしたフライパンにキッチンペーパーを敷き、台になる小鉢などを置いた上に、生地を皿ごと乗せてキッチンペーパーを挟んでフタをする。１５分蒸して出来上がり。

ポイント

必ずかぼちゃと薄力粉の量は１：１で。
かぼちゃが多すぎるとベシャっとしてしまい膨らみません。

紙箱は柔らかいので蒸している間に形が歪みがち。
かっちり見栄え良く作りたい場合は、縁の高い平皿や、バットに隙間を空けずにピッタリ並べて蒸す、または切った牛乳パックなどでまわりを囲うと歪みにくくなります。

今回トッピングに使ったかぼちゃの種、家で料理したかぼちゃの種で作りました。
普段、料理する時に捨ててしまっているかぼちゃの種。
実は「パンプキンシード」の呼び名で製菓材料やナッツ売場で売られてるのと同じ物。

一見すると白くて固そうな皮で、市販のパンプキンシードとは全く違って見えますが、実はこの固い外皮をむくと、中からあの緑色のきれいな種が出てきます。

買うとそれなりのお値段のナッツですが、普段捨ててるかぼちゃの種ならタダ！
パンやお菓子のトッピングに重宝するこのかぼちゃの種の取り出し方がこちらです。

かぼちゃの種の採り方

１．かぼちゃからワタごと取り出した種をワタから取り外す。

２．よく水洗いして、水気を取りキッチンペーパーを敷いたタッパーなどに広げて１週間程度乾燥させる。

３．フライパンで乾煎りし、冷めたらキッチンバサミで外側の上下を切り、中の緑の部分を取り出す。乾燥剤を入れた密閉容器で保存する。

美味しくて皮をむきやすいのは、よく熟れたかぼちゃの大きくてふっくらした種。
洗っても中々ぬめりが取れませんが、乾燥させるとパリパリのフィルム状になって自然にはがれます。

かぼちゃの種は炒ってそのまま食べても美味しくて栄養満点。
人気のナッツの１つです。
捨ててしまいがちなかぼちゃの種ですが、ちょっとの手間で美味しく食べられて、料理にもお菓子にも活躍してくれます。

かぼちゃの美味しい時期、蒸しパンを作るついでに、かぼちゃの種採りを手仕事に加えて見ませんか？