2018年03月17日更新

1人分98円♡ボリューム満点！高野豆腐でかさまし！ピリ辛オイスター炒め

高野豆腐を炒めもので使った、100円以下の節約おかずです。お肉少なめでも、高野豆腐の存在感があって、食べごたえもあります。

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この記事の目次

1人分98円、100円以下で作る節約おかずです。高野豆腐は煮物しか作らないなんて、もったいない！お肉のカサ増しにも使えるステキな節約食材です。肉や野菜の旨みをギュッと吸い込んでくれるので、炒め物に使うとおいしさ倍増です。

主役食材は高野豆腐！

高野豆腐といえば、煮物に使うのが定番だと思います。でも、煮物だけだと、高野豆腐を使いきれずにいませんか？
もしかしたら、封を開けて1回使っただけでそのまま…なんてことがあるかもしれません。

高野豆腐をはじめ乾物は、うまく使いこなせば、節約料理になります。

では、さっそく作ってみましょう。

【材料:2人分】

豚こま切れ肉　70g
レンコン　100g
にんじん　1/2本分

高野豆腐 2枚

めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
小麦粉大さじ2

刻みネギ大さじ1程度

A
オイスターソース　大さじ1と1/2
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1
みりん　大さじ1/2
豆板醤　少々

サラダ油適量

1:にんじんは細切りに、れんこんは薄く切り、ポリ袋に豚肉と一緒に入れて、調味料A を加えてよくもみこみます。

時間があれば、20分ほどしみこませておくとよいでしょう。

2:高野豆腐は水戻しし、しっかりと水洗いして水気を絞ります。手で一口大にちぎり、ポリ袋に入れて、めんつゆを加えて袋の上からよくもみ込んで味をなじませ、小麦粉も加えて、よくふってまぶします。

フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした高野豆腐を入れて、転がしながらこんがりと焼き、いったん取り出します。

3:フライパンに、1.の下味をつけた豚肉と野菜を入れて炒め、火が通ってきたら、高野豆腐をフライパンに戻します。

全体に味をなじませたら、皿に盛り、刻みネギをトッピングします。

高野豆腐に味がしみこみ、豚肉や野菜の旨味もギュッと吸い込んで、さらにおいしくなります。

1人あたり98円とコスパもよく、家の在庫食材を使って作れる節約おかずです。

組み合わせる野菜も、お好みの野菜にかえることもできます。

ぜひお試しくださいね♩

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

ブログでも節約おかずや節約弁当を紹介しています。あわせて読んでいただけると嬉しいです♩