アメリカンレストラン「トニーローマ」六本木店 『ガンボwithカルローズフェア』 開催

アメリカ発祥のバーベキューリブ専門レストラン 「トニーローマ」 六本木店では、1月2日（火）から2月28日（水）の期間、平日のランチタイム（11:00～14:30L.O.）に、カリフォルニア米“カルローズ”を使った“ガンボ”メニュー（1,000円・税込、各日15食限定）を週替わりで紹介する、『ガンボwithカルローズフェア』を開催します。

■トニーローマ六本木店 『ガンボwithカルローズフェア』 メニュー

期間：2018年1月2日（火）～2月28日（水） 平日ランチタイム11:00~14:30L.O.

価格：各1,000円（税込） 各日限定15食

＜1月2日～12日＞

「ビーンズ＆ベーコンガンボ」

ビーンズをコトコト煮てベーコンが入ったガンボスープ。

＜1月15日～19日＞

「ほうれん草＆シーフードガンボ」

ほうれん草ベースのとても鮮やかなガンボスープにシーフードが盛り沢山。

＜1月22日～26日＞

「チキンガンボ」

南部のガンボスープをベースに柔らかチキンを入れました。

＜1月29日～2月2日＞

「トマト＆黒ごまチキンガンボ」

酸味のあるトマトベースガンボスープに黒ごまの風味豊かなチキンをトッピング。

＜2月５日～９日＞

「豆乳＆シュリンプガンボ」

豆乳ベースのさっぱりしたガンボスープにプリプリのシュリンプをトッピング。

＜2月13日～16日＞

「シュリンプ＆ソーセージガンボ」

南部のガンボスープをベースにシュリンプとソーセージを入れました。

＜2月19日～23日＞

「パクチー＆シーフードガンボ」

トムヤンクンスープをアレンジ。酸味の効いたガンボスープとシーフードが相性抜群！

＜2月26日～28日＞

「ミートボールガンボ」

トマトソースガンボに大きなスパイスの効いたミートボールを添えて。

■ “ガンボ”とは

“ガンボ”は、フランス語で「オクラ」を意味する、アメリカ南東部のルイジアナ料理の一つ。オクラを使ってとろみをつけた煮込み料理で、スープやシチューのように、またはカレーのようにご飯を添えていただきます。お肉やシーフード、ソーセージ、野菜などから出る旨味をスパイスやハーブで香りを付けてとろみを加えた、辛いのに甘く、スパイシーなのにやさしい旨味、トロトロで濃厚なのに軽やかな味わいが魅力です。現在ではオクラだけでなく、小麦粉とバターをベースにしたルーなどが用いられており、地域や各家庭でレシピは様々。ニューオリンズのママの味とも言える料理です。

■ カルローズ米

“カルローズ”とは、「カリフォルニアのバラ」という意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種で、短粒種に比べて長くて大きい、カリフォルニア州で最も多く栽培されているジャポニカ系のお米。

日本米の短粒種と、タイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせた、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。

アメリカをはじめ海外では、ヘルシーなライスメニューという位置づけで、アジア料理から地中海料理、西欧料理まで、幅広い料理に活用されています。

■トニーローマ六本木店店舗概要

住所：東京都港区六本木5-4-20　ロアビル横

電話：03-3408-2748

営業時間：【ランチ】 月～金 11:30～15:00、土日祝 12:00～14:30

【ディナー】 月～金 17:00～23:30、土 14:30～23:30、日・祝日 14:30～23:00

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