アメリカンレストラン「トニーローマ」六本木店 『ガンボwithカルローズフェア』 開催

カルフォルニア米を使った多彩な“ガンボ”メニューを週替わりで提供

  • 381
  • 0
  • 0
  • いいね
  • クリップ

アメリカ発祥のバーベキューリブ専門レストラン 「トニーローマ」 六本木店では、1月2日(火)から2月28日(水)の期間、平日のランチタイム(11:00~14:30L.O.)に、カリフォルニア米“カルローズ”を使った“ガンボ”メニュー(1,000円・税込、各日15食限定)を週替わりで紹介する、『ガンボwithカルローズフェア』を開催します。

■トニーローマ六本木店 『ガンボwithカルローズフェア』 メニュー

期間:2018年1月2日(火)~2月28日(水) 平日ランチタイム11:00~14:30L.O.

価格:各1,000円(税込) 各日限定15食

<1月2日~12日>

「ビーンズ&ベーコンガンボ」

ビーンズをコトコト煮てベーコンが入ったガンボスープ。

<1月15日~19日>

「ほうれん草&シーフードガンボ」

ほうれん草ベースのとても鮮やかなガンボスープにシーフードが盛り沢山。

<1月22日~26日>

「チキンガンボ」

南部のガンボスープをベースに柔らかチキンを入れました。

<1月29日~2月2日>

「トマト&黒ごまチキンガンボ」

酸味のあるトマトベースガンボスープに黒ごまの風味豊かなチキンをトッピング。

<2月5日~9日>

「豆乳&シュリンプガンボ」

豆乳ベースのさっぱりしたガンボスープにプリプリのシュリンプをトッピング。

<2月13日~16日>

「シュリンプ&ソーセージガンボ」

南部のガンボスープをベースにシュリンプとソーセージを入れました。

<2月19日~23日>

「パクチー&シーフードガンボ」

トムヤンクンスープをアレンジ。酸味の効いたガンボスープとシーフードが相性抜群!

<2月26日~28日>

「ミートボールガンボ」

トマトソースガンボに大きなスパイスの効いたミートボールを添えて。

■ “ガンボ”とは

“ガンボ”は、フランス語で「オクラ」を意味する、アメリカ南東部のルイジアナ料理の一つ。オクラを使ってとろみをつけた煮込み料理で、スープやシチューのように、またはカレーのようにご飯を添えていただきます。お肉やシーフード、ソーセージ、野菜などから出る旨味をスパイスやハーブで香りを付けてとろみを加えた、辛いのに甘く、スパイシーなのにやさしい旨味、トロトロで濃厚なのに軽やかな味わいが魅力です。現在ではオクラだけでなく、小麦粉とバターをベースにしたルーなどが用いられており、地域や各家庭でレシピは様々。ニューオリンズのママの味とも言える料理です。

■ カルローズ米

“カルローズ”とは、「カリフォルニアのバラ」という意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種で、短粒種に比べて長くて大きい、カリフォルニア州で最も多く栽培されているジャポニカ系のお米。

日本米の短粒種と、タイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせた、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。

アメリカをはじめ海外では、ヘルシーなライスメニューという位置づけで、アジア料理から地中海料理、西欧料理まで、幅広い料理に活用されています。

■トニーローマ六本木店店舗概要

住所:東京都港区六本木5-4-20 ロアビル横

電話:03-3408-2748

営業時間:【ランチ】 月~金 11:30~15:00、土日祝 12:00~14:30

【ディナー】 月~金 17:00~23:30、土 14:30~23:30、日・祝日 14:30~23:00

ホームページ:

  • 381
  • 0
  • いいね
  • クリップ
コンテンツを違反報告する

あなたにおすすめ

関連キーワード

このアイデアを投稿したユーザー

メディア・ライター

生活者と企業をつなぐインターネットサービスです。インテリア、グルメ、ファッションなどと様々なジャンルの企業の最新情報が集まっています♩

おすすめ

話題のキーワード