正統派フレンチで迎える2018年。カウントダウンパーティも開催。

トゥールダルジャン 東京

ディナー『年末年始を飾る優雅なる晩餐』：

ランチ『新春の午餐会』：

カウントダウンパーティ シャンパーニュ＆ジャズクラブ：

「トゥールダルジャン 東京」では、『年末年始を飾る優雅なる晩餐』と題したディナーを2017年12月26日（火）～2018年1月5日（金）に、また『新春の午餐会』と題したランチを2018年1月2日（火）、3日（水）に提供します。また、12月31日（日）には、「カウントダウンパーティ シャンパーニュ＆ジャズクラブ」を開催します。■「トゥールダルジャン 東京」という華やかな舞台

パリで400余年の歴史を誇る「トゥールダルジャン」の世界唯一の支店である「トゥールダルジャン 東京」では、年末年始の清々しくも華やかなひとときを、優雅にお過ごしいただけるディナーとランチをご用意いたします。パリ本店と同様に400余年の歴史を持つ1万坪の日本庭園を望むダイニングルームは、ゴージャスかつエレガントな空間が広がり、フランス貴族の邸宅を彷彿とさせます。まさに“特別な日”のひとときをお過ごしいただける最高の舞台となることでしょう。

エグゼクティブシェフ ルノー・オージエとシェフパティシエ ロイック・ピヴォによる料理は、伝統を大切にしながら常に進化し続けており、シェフソムリエ 野坂昭彦セレクトのワインとのマリアージュによって正統派のフランス料理の世界を存分にお楽しみいただけます。

■新作料理を紹介

エグゼクティブシェフ ルノー・オージエによる、年末年始にふさわしい華やかで、豊かなクリエイションをお楽しみください。

年末年始を飾る優雅なる晩餐　ディナーの例

幼鴨フィレ肉のロースト

スペッツェルとルブローション 白トリュフ風味

高山植物を食べた乳牛のミルクを用い、山で手作りされた貴重なチーズ“ルブローション”と旬を迎えた白トリュフの極上の風味、そして、鴨のエッセンスを煮詰めてフォアグラを加えた非常に風味が良くクリーミーなソースで、幼鴨のローストをお楽しみいただきます。黄金色に輝くソースが新年にふさわしい、華やかな一品です。

チョコレート リメイラのムース

ベルガモット風味のクリームとジンのシャーベット

カカオの産地の地名を名に持つミルクチョコレート“リメイラ”をムース仕立てに。柑橘“ベルガモット”のさわやかな香りとすっきりしたジンのシャーベット、こっくりとしたチョコレートムースの相性は抜群です。チョコレートサブレで扇を表現した、華やかな新しい１年の始まりを祝するにふさわしいデザートです。

「新春の午餐会」ランチの一例

アンコウのムニエル

アンディーブと柑橘のプレッセ 白ワインソース

新年の陽の光のような明るさを感じさせる一皿です。香りよく表面をカリッと焼き上げた旬のアンコウ、芳醇な白ワインソースはなめらかでビロードのよう。甘さと上品なほろ苦さのアンディーブと柑橘をぎゅっと絞り、なめらかなバターナッツのムースに添えました。コクのある香りが立ち昇るアンコウと柑橘のさわやかさの調和をお楽しみください。

■ジャズの生演奏で楽しむカウントダウンパーティ

今回のテーマはジャズの良き時代“黄金時代”をイメージした“GOLDIES（ゴールディーズ）”。懐かしい50年代、60年代のジャズの名曲を生演奏で楽しみながら、優雅に新年を迎えるカウントダウンパーティを企画しました。お祝いを意味する“セレブリス”という華やかなキュヴェ名を持つシャンパーニュ、Champagne Gosset Celebris Extra Brut 2004と共に新しい年を迎えるひとときをゴージャスにお楽しみいただきます。残席数わずかですので、お早めにお問い合わせください。

「年末年始を飾る優雅なる晩餐」　概要

期　間：2017年12月26日（火）～2018年1月5日（金）※月曜日定休

時　間：17：30～（20：30最終ご入店時間）

　　　　※12/31は17：00～

料　金：1名さま　￥26,500　※お飲物・税金・サービス料別

URL　：

「新春の午餐会」　概要

期　間：2018年1月2日（火）、3日（水）

時　間：12：00～（13：30最終ご入店時間）

料　金：1名さま　　￥16,000　※お飲物・税金・サービス料別

　　　　1名さま　　￥23,000　※お飲物・税金・サービス料共

URL　：

ご予約・お問合せ： Tel.03-3239-3111（トゥールダルジャン 東京直通）

「カウントダウンパーティ シャンパーニュ＆ジャズクラブ」　概要

日　程：2017年12月31日（日）

時　間：23:00～ レセプション 23：30～ カウントダウンパーティー

料　金：1名さま　￥36,000（お料理・お飲物・税金・サービス料共）

※Champagne Gosset Celebris Extra Brut 2004 & ニュー イヤーズサパー。

　　　　※このほかワインリストより、ワインもお楽しみいただけます。（別途料金）

URL　：

お申込み専用番号：Tel. 03-3265-2258 （トゥールダルジャン 東京直通）