～美味しいものとっとります！～「食のみやこ鳥取県」が誇る県産食材の魅力を、フレンチ・イタリアンの有名高級レスト...

今回、オリジナルメニューでは、2017年9月開催の和牛の品評会「第11回全国和牛能力共進会宮城大会」で肉質日本一（第7区（総合評価群）の肉牛の部で第1位）に輝いた、とろけるような舌ざわりが特長の「鳥取和牛」をはじめ、冬の鳥取を代表する味覚の王者「松葉がに」、日本一の水揚げ量を誇る「ベニズワイガニ」、特に首都圏のシェフ等に人気の高い「とっとりジビエ」等の鳥取県産食材が使用されます。

期間中は、「ブッフ・ブルギニョン（シェ・イノ）」や「松葉がにとカブの温かいスフレ　カブとカニのナージュ仕立て（メゾン・ド・タカ芦屋）」、「ベニズワイガニとキンカンの冷製カッペリーニ（ヴィノ　ヒラタ）」など、特別にシェフたちが趣向を凝らし考案した、ここでしか食べられないオリジナルメニューをお楽しみいただくことができます。

鳥取県レストランキャンペーン開催概要 期間：2018年1月6日（土）～1月31日（水）

店舗：東京都・兵庫県内のフレンチ、イタリアンの計10店舗

※フェアの内容は、食材の状況によって変更になる場合があります。予めご了承ください。

参加店舗一覧（計10店舗）

■シェ・イノ〈フランス料理〉

住所　東京都中央区京橋2-4-16 明治京橋ビル1F

TEL　03-3274-2020

営業時間　11：30～14：00 LO、18：00～21：00 LO

定休日　日曜日

提供料理

◇ブッフ・ブルギニョン

鳥取和牛のランプ肉を赤ワインソースで煮込んだ一品。大山ブロッコリーなど鳥取県産の野菜も一緒にお召し上がりください。

◇クレームダンジュ

鳥取県民おなじみの「白バラ牛乳」を使ったアイスクリームと、鳥取米「きぬむすめ」をデザートに。やさしい甘さが広がります。

◇松葉がにのジュレ仕立て

鳥取の冬の味覚、松葉がにをたっぷり使用した冷製の前菜。口に含んだ瞬間、松葉がにの旨味が広がります。

■メゾン・ド・タカ芦屋〈フランス料理〉

住所　兵庫県芦屋市平田町1-3

TEL　0797-35-1919

営業時間　11：30～13：00LO、18：00～20：30LO

定休日　月曜日

提供料理

◇きらきらみどりのフランで蓋をしたセップ茸のポタージュ　温かいキノコのコンソメ

セップ茸のクリームに大山ブロッコリーのフランを重ねた、見た目も美しいポタージュ。

◇松葉がにとカブの温かいスフレ　カブとカニのナージュ仕立て

和食のカブラ蒸しの技術を応用し、松葉がにの旨味とカブの甘さを融合させました。すりおろしたカブをあわせた出汁も絶品です。

◇原木シイタケをウロコに見立てたヒラメのポワレ　白ネギのエチュベ　野菜の白泡　自家製カラスミを添えて

鳥取県産のヒラメに、シイタケ、白ネギを組み合わせました。出汁と旨味がからまる新鮮な味わいが特徴。

■ヴィノ　ヒラタ〈イタリア料理〉

住所　東京都港区麻布十番2-13-10　エンドウビル2F

TEL　03-3456-4744

営業時間　18：00～26：00

定休日　日曜日、祝日の月曜日

提供料理

◇鳥取和牛イチボのタリアータ

◇ベニズワイガニとキンカンの冷製カッペリーニ

◇鹿肉のロースト　赤ワインソース　リンゴ入りマッシュポテト添え

■ビストロ　イル・ド・レ〈フランス料理〉

住所　東京都渋谷区渋谷2-15-1　渋谷クロスタワー1F

TEL　03-3400-4755

営業時間　11：30～15：00、17：30～23：00

定休日　土・日曜日

提供料理

◇鳥取県農園サラダ

◇鳥取地どりピヨのカスレ

◇鳥取和牛イチボ肉のバーベキューロースト

■レストランひらまつ　レゼルヴ〈フランス料理〉

住所　東京都港区西麻布4-3-7

TEL　03-5766-6880

営業時間　11：30～15：30、17：30～23：00

定休日　なし

提供料理

◇松葉がに　雲丹　セロリラヴと白バルサミコのジュレ

◇いなば雌鹿　ロースとラグー　グランヴヌールソース

◇甘鯛　ベニズワイガニとねばりっこのガレット

■センチュリーコート丸の内　レストラン　ロゼット〈フランス料理〉

住所　東京都千代田区丸の内2-1-1　明治生命館B1F

TEL　03-3213-1711

営業時間　11：30～15：00、18：00～23：30

定休日　土・日・祝日

提供料理

◇境港のベニズワイガニと鳥取青谷町のクリスタルリーフ　王秋梨とともに

◇船上活け締めのサワラのグリエ　大山ブロッコリーとシジミのジュ

◇若桜町本州鹿のロティ　ソースポワブラード　京谷さんの人参添え

■カイラダ〈フランス料理〉

住所　東京都中央区銀座2-14-6　第2松岡ビル1F

TEL　03-3248-3355

営業時間　11：30～14：30、18：00～22：30

定休日　日曜日

提供料理

◇鹿肉のロースト　鳥取野菜のガレット添え

◇和梨のタルト　洋梨のソルベ

■ルグドゥノム・ブション・リヨネ〈フランス料理〉

住所　東京都新宿区神楽坂4-3-7　海老屋ビル1F

TEL　03-6426-1201

営業時間　11：30～15：30、18：00～23：30

定休日　月曜日、第1・3火曜日

提供料理

◇鳥取県産の鹿と猪とフォワグラのテリーヌ　梨チャツネ

■レストラン　アベー〈フランス料理〉

住所　東京都世田谷区尾山台3-24-11　第10大浦ビル1F

TEL　03-3701-6930

営業時間　12：00～13：00、18：00～23：00

定休日　火曜日、水曜日のランチ

提供料理

◇実家の野菜を使って黄色のイメージで

◇鳥取和牛のスネ肉の赤ワイン煮込み

◇大山

■ラ・ボンヌターブル〈フランス料理〉

住所　東京都中央区日本橋室町2-3-1　コレド室町2

TEL　03-3277-6055

営業時間　11：30～15：00、17：30～23：00

定休日　隔週月曜日

提供料理

◇鳥取県産原木シイタケのロースト　ブータンノワール　奈良漬け　ノコギリソウ

◇鳥取県産の鹿ロースト　山椒風味のマデラソース　シュンギク　豆腐　セリ　カブ

◇鳥取県産猪のパイ包み　ゴボウのソース　シャインマスカット　クレソン