2018年01月12日更新

万能シャキシャキ白髪ネギの作り方とアレンジレシピ

あると意外に重宝する「万能シャキシャキ白髪ネギ」
でも、白髪ネギは意外と手間が掛かる上、あまり量がとれないので、たくさんの長ネギが必要となります。
今回は、簡単に白髪ネギを作る方法と、白髪ネギを使ったアレンジレシピのご紹介です(^^)

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この記事の目次

まずは良く切れる包丁を用意しましょう
万能♪シャキシャキ白髪ネギ
保存方法・保存期間
白髪ネギのアレンジレシピ
材料・2人分
作り方・調理時間5分
その他のアレンジ例
最後に

まずは良く切れる包丁を用意しましょう

切れ味の良い包丁で切ると、とても薄くキレイに切る事ができます。
ぜひ、白髪ネギを作る時には包丁を研いでから切るようにしてみて下さい。
そして、切れ味が良いと感じるので、切っていて楽しくなります(^^)

万能♪シャキシャキ白髪ネギ

作りやすい分量として、長ネギを2本用意します。
お試しに1本から作って、後は使用頻度に応じて本数を増やしてみて下さい。

【作り方】
①長ネギは斜め薄切りに切ります。
できるだけ、切った断面が長くなるようにします。
(切った断面を長くする事により、水にさらす面積が広くなる為、シャキシャキ感が増します)

そして、長ネギがバラバラになるように手でほぐします。
(手でほぐす事でカサも増え、水にさらした後のシャキシャキ感が増します)

②　①を水にさらし、パリッとしたらザルに上げ水気をきる。
(夏場は水道の水がぬるい為、氷水にさらして下さい)