重ねて放置♪包丁もまな板も不要♪『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』

こんにちは〜♪
料理研究家のYuu＊です。

本日ご紹介させて頂くレシピは
豚バラと白菜、そしてカサ増しアイテムの
”はるさめ”を使った、超簡単激ウマおかず。

作り方は、とっても簡単で
フライパンに材料を重ねたら
あとは、調味料をまわしかけ
蓋をして10分ほど蒸し煮にするだけ♪

はるさめも事前戻しが不要で
煮ながら戻すので
味がしみしみに♡

また、作っている間は
放置でOKなので
その間に副菜を作ったり
洗い物をしたりできるも嬉しい。

これから白菜が
美味しくなる季節ですね！

ぜひぜひ、お鍋に飽きた時や
夜遅い食事などに
お役立てくださいね( ´艸｀)

『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』

材料：2人分

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4株（400g）
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒...各大さじ1
a オイスターソース...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

b 水...大さじ1
b 片栗粉...小さじ2

⚫︎ 塩、こしょう...適量
⚫︎ ごま油...適量

作り方

１．白菜は手で食べやすくちぎり（または包丁でザク切り）、半量をフライパンに広げる。

２．１の上にはるさめを乗せ、残りの半量の白菜をさらに乗せる。

３．一番上に、豚肉を広げて乗せ、【a】をまわし入れる。蓋をして（上からギュッと抑えて！）中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。

４．蓋をあけて全体をサッと混ぜ合わせ、火を止める（または弱火）。合わせた【b】をまわし入れ、混ぜながら中火にかける。グツグツしたら、そこから1分ほど煮る。

５．とろみがついたら火を止め、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。

器に盛り、ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。

ポイント＆メモ

⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能ですが、固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んでから加えてください。

⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすい長さに切ってからご使用ください。

⚫︎はるさめは、長すぎる場合は、半分に切ってから加えてください。

⚫︎調味料は、合わせてからまわしかけてもOKですし、上から順番にまわしかけてもOKです。

⚫︎蓋は、完全に閉まらなくてもOKです。加熱していくとカサが減って、自然に閉まります。

⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

⚫︎オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、冬に大活躍の
”豚バラ”と”白菜”を使った
超簡単激ウマおかずのご紹介でした♪

こちら、お野菜たっぷりで
タンパク質とはるさめも入っているので
夜遅い食事にも最適！

バタバタ忙しい日や
疲れて何もしたくない日にも
とーってもオススメです( ´艸｀)


★ブログでは、簡単レシピを
毎日更新しております。

ぜひ、遊びにいらっしゃって
くださいね！