これは新しい!漬け時間ゼロで美味しい♡カツオだし香る味噌の和風唐揚げのレシピ!

大人気のおかず唐揚げ。いつもと違った味付けで楽しんでみませんか?かつお節と味噌を使って、和風に仕上げた唐揚げです。漬け込み時間がいらない便利な時短レシピ♡

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こんにちは!ドイツ在住、HMH事務所所属の料理研究家アンナです。
みんなが大好きなおかずの定番と言えば鶏の唐揚げ!でもいつも醤油味でマンネリしていませんか?今回ご紹介するのは、鰹節とお味噌を使った和風な味わいが美味しい唐揚げのアレンジレシピです♡

カツオだし香るお味噌の和風唐揚げ

材料(3~4人分)

・鶏もも肉..................400g
A生姜........................1かけら
Aにんにく..................1かけら
A醤油........................大さじ1
Aオイスターソース.......小さじ2
A味噌........................小さじ1
A砂糖........................2つまみ
A塩...........................2つまみ
Aかつおぶし................6g程度

作るときのポイント

◆味がしっかり濃いめなので、つけてすぐに揚げてもしっかり味がついた唐揚げになります。
◆鶏もも肉の皮面を下にして揚げることで、皮面をパリッとしあげます。
◆少な目のサラダ油で揚げ焼きのようにします。

作り方

1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。生姜とにんにくはすりおろす。ボウルにAを入れて混ぜる。

2.鶏もも肉を入れてよく和える。

3.フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にして揚げ焼きする。

4.裏面も同様に揚げ焼きする。

5.お好みで野菜(今回はベビーコーンとトマト)とともにお皿に盛り付けて完成!

最後に

かつお節と味噌を使った新しい唐揚げ、いかがでしたか?味がしっかりついているので漬け込み時間が必要ないのも嬉しいところ。鰹節が香っていつもと違った唐揚げを楽しめますよ♡
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。ぜひ作ってみてくださいね♩

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