これぞ一生ものの鉄製フライパン！おすすめ10選

鉄製はメンテナンスが手間、ではなくなりました！

この頃の鉄製フランパンは、焦げつきにくい表面加工が施されたものが出てきています。また、焼き入れの必要があるものが多いのですが、それも初回だけのこと。焼き入れ不要のものも出回っています。また、洗う手間を気にされる方もいらっしゃるかもしれませんが、基本的に、洗剤は不要。ふき取ったりお湯で洗ったりした後は、水分を残さないことだけに注意すればOKです！

焦げ付きを防ぐ５つの技！

その１：使い始めの油馴染ませ作業が大事です。クズ野菜をたっぷりの油で炒めます。もちろん食べませんからギトギトの油量で！
その２：調理後すぐにお湯とタワシでゴシゴシやりましょう！
その３：健康時代、基本的に油の量が少なめなので、テプロン加工のものより油量を多めに！
その４：フライパンと油の温度は高めで、が基本です。多くの場合、温度が低く油に馴染まないうちに調理して焦げついてしまします。
その５：熱伝導が良いため火加減は控えめに！

1.フランスの老舗メーカーの一流シェフが信頼する一品！

デバイヤーのフライパンの特徴は、その重さと厚さにあります。本品は直径20cmと小ぶりなため、１kg強と女性にも使いやすいサイズです。温度にムラができにくく、野菜はシャキッと、肉は旨味をしっかり閉じ込めることができます。

2.鉄鋳物でできた、そのまま食卓に出せるスキレット！

IH、直火、オーブンに対応したフライパンです。直径15cmとコンパクトなサイズのため、オーブントースターにも入れられます。そそぎ口が両サイドについているものソースパンがわりに便利です。フライパン料理が楽しくなる直火もOKのひと品です。

3.焼く、炒める、揚げる、に対応した深さが絶妙のフライパン！

厚板の鉄素材を使用した深さ6.7cmのフライパンです。底が深い分、炒め料理の際に具材の飛び出しがありませんし、少しの量なら揚げ物もカラッと美味しく作れます。内径は22cmと女性にも扱いやすいサイズです。

4.小細工なし！直径26cmの鉄にこだわった本格フライパン！

底の厚さ、2mm。直火、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、そしIHとさまざまな熱源に対応しています。本格派ですが、表面の空焼きは不要。扱いやすさにも気配りされた、長く付き合えるフライパンです。

5.世界的工業デザイナーの専用フタつきフライパン！

鉄の中でも錆びにくいブルーテンパ材を採用した、柳宗理さんデザインのフライパンです。直径25cmと大きすぎない使い勝手の良いサイズ。加えて専用のフタは回転させると隙間ができ、吹きこぼれの防止や蒸し焼き料理に十分なサポートをしてくれます。

6.中華鍋の命、鍋肌のカーブが美しい逸品！

厚さ1.2mmの多孔質の鉄板を、巨大な圧力をかけて均一で滑らかな曲面を造形する職人の技から生まれた北京鍋です。取っ手に木をはめ込んであるので、熱にも心配はいりません。ご家庭での使いやすさを考えて、内径27cmのサイズに仕上げています。

7.ナノエンボス加工が施された焦げつきにくいステーキフライパン！

肉眼では確認でいない細かい凹凸の付いたナノエンボス加工は、油のなじみを良くし、素材の焦げつきを防いでくれます。鉄製ですから表面は固く、金属製のトングやおたまを使ってもびくともしません。万一焦げ付いてもゴシゴシ落とせばOK！丈夫で長持ちに感謝です。

8.外はしっかり、中はふっくら！今日からあなたも玉子焼き名人！

深さが4cmあるので、玉子焼きだけでなく、ちょっとした焼き物、炒め物に活用できます。素材の鉄は1.6mmとしっかりした厚みがあるので保温性が高く、玉子をふっくらと焼き上げることができます。使えば使うほど味わいの出て、すべてが職人の手作り品です。

9.６枚切りの食パンもはさみ焼きできる大きめサイズのホットサンドメーカー！

通常のホットサンドメーカーより大きめなサイズが注目ポイントです。たっぷりの具材が入れられたり、６枚切りも余裕ではさめます。またフックを外せばフライパンになるので、お弁当のおかず作りなどにも活用できます。

10.魚焼きグリルを上手に使って料理の幅を広げませんか！

コンロの魚焼きグリル部分を活用するグリルパンです。さまざまな食材を、高温のグリルで焼き上げるので、素材の美味しさがそのまま味わえるお料理が出来上がります。そのまま食卓に出せるのも趣があります。

マイフライパンを育てる幸せを感じてください！

鉄のフライパンは便利に特殊加工されたフライパンに比べ、慣れるのに少し時間がかかるかもしれません。でも、タワシでゴシゴシ洗える、焦げついてもヘラでバリバリはがせる、油なじみが良くなれば調理もラクラク、しかも一生長持ち！とプラス面を上げればキリがありません。マイフライパン、ぜひこの機会にお選びください。