スイートポテトパイ

秋の定番スイーツ スイートポテトをパイで包んで焼きました。
サクサクパイとしっとりしたスイートポテトクリームが、とってもよく合いますよ^^

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スイートポテトパイ

(材料)

さつまいも................1本(正味200g)
バター(有塩)............30g
グラニュー糖............大さじ3
卵黄............................2個分
牛乳............................大さじ2
バニラオイル.............2滴
冷凍パイシート........2枚
(20×20㎝)

打ち粉........................適量


☆オープンは200度に予熱する。
☆天板にクッキングシートを敷く。




1 さつまいもは皮をむき3㎝大に切る。
耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、レンジ600wで5分ほど加熱してつぶす。

2 1が熱いうちに、バター、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

3 2に、卵黄、牛乳、バニラオイルを加えてよく混ぜる。

4 パイシートの端1㎝を残して、3の生地を塗る。
くるくる巻いて、まき終わりをつまんで閉じる。

5 8等分し、切り口を上にして天板に並べる。

6 200度のオープンで20〜25分焼く。
(卵があれば、溶き卵を表面に塗ってから焼くと綺麗な焼き色がつきます)

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【職業】料理研究家。(パンシェジュ)●2016 レシピブログアワード 『ママの料理部門』2018年『パン部門グランプリ』トレンド料理ワード大賞受賞など【出演番…

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