2017年09月24日更新

水戻し不要♪うまみも栄養もギュギュッ♪『切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ』

切り干し大根の水戻し不要！

サッと洗って和えるだけなので
栄養も旨味も満点！

また、ポリポリと食べ応えも十分なので
満足感も絶大ですよ〜♪

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この記事の目次

切り干し大根サラダ
材料：たっぷり2人分
作り方
ポイント＆メモ
まとめ

こんにちは〜♪
料理研究家のYuu＊です。

本日ご紹介するレシピは
切り干し大根を使った栄養満点サラダ。

作り方は、とっても簡単で
切り干し大根を水洗いし
あとは、きゅうり・塩昆布・ツナで和えるだけ♡

切り干し大根は、水戻しせず
洗った時についた水分のみで戻すので
栄養も旨味も満点！

ついでに、噛み応えもUP！！

必然的によく噛むので
食事の満足感も違ってきますよー。

また、こちら、ほぼストック食材で
できてしまうのも嬉しい♡

近頃、お野菜が高騰していますので
そんな時の救世主として
ご活用くださいね！

切り干し大根サラダ

材料：たっぷり2人分

⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ 塩昆布...10g
⚫︎ ツナ缶...1缶（70g）
a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々

作り方

１．切り干し大根は、ザルに入れて、流水でよくもみ洗いする。そのまま水気を絞らずに10分ほどおく。きゅうりは、せん切りにする。

２．ボウルに１・塩昆布・ツナ缶（汁ごと）・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪

ポイント＆メモ

⚫︎切り干し大根は、洗った時の水分のみで戻します。

⚫︎ツナ缶の汁は、うまみがたっぷりなため、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

⚫︎ツナ缶は、蒸し鶏やハムなどでも代用可能です。（ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります！）

⚫︎混ぜ合わせたあと、5分ほど置いておくと、味がよくなじみます。

⚫︎作り置きされる場合は、きゅうりから水分が出るので、すり白ごまを加えて水分を吸収させてください。

⚫︎たっぷり食べるなら2人分。少なめに食べるなら3〜4人分。半量で作ってもOKです。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、切り干し大根を使った
やみつき覚悟の
無限レシピのご紹介でした。

こちら、見た目は地味だけど
旨味がた〜っぷり。

思わず、抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜( ´艸｀)

★ブログでは、簡単レシピを
毎日更新しております。

ぜひ、遊びにいらっしゃって
くださいね！