節分の恵方巻がパン??

恵方巻はライスだけではない...
パンでもいいじゃない

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恵方巻きロールサンド

節分メニューといえば、恵方巻き。そして、地域によってはイワシを食べる風習もあります。柊の枝に焼いたイワシの頭を刺した“柊鰯(ひいらぎいわし)”を玄関先に飾ることで魔除け・鬼除けになると言われています。

そんなイワシにちなんでオイルサーディンを使った恵方巻きロールサンドと、キンパ風恵方巻きロールサンドをご紹介します。

材料

食パン10枚切り 1斤/寿司はね(焼き海苔)5枚/オイルサーディン 1缶/ピザソース 適宜/イタリアンパセリ 適宜/ピザ用スライスチーズ 5枚/牛バラ切り落とし 150g/ニンジン 1/2本/ホウレンソウ 1/2束/焼肉のタレ 大さじ2/コチュジャン 小さじ2/バター 適宜/塩 少々/ゴマ油 少々

道具

あやせものづくり研究会|Sumi Toaster(スミトースター)
巻き簾

作り方

【イワシの恵方巻きロールサンド】
①巻き簾にラップを敷き、半分に切った寿司はね、耳を切り落とした食パン1枚をのせます。

② ①のパンにピザソースを塗り、ピザ用スライスチーズ、オイルサーディン2尾、刻んだイタリアンパセリをのせます。

③ ②を巻き簾を使って巻きます。寿司はねの巻き終わりの部分に少量の水を付けて接着します。

【キンパ風恵方巻きロールサンド】
④ホウレンソウを茹で、水分を切っておきます。

⑤ニンジンを千切りにし、塩少々とゴマ油で炒めます。

⑥焼肉のタレとコチュジャンに漬けた牛肉を焼きます。

⑦巻き簾にラップを敷き、半分に切った寿司はね、耳を切り落とした食パン1枚をのせます。

⑧ ⑦のパンにバターを塗り、ホウレンソウ、ニンジン、牛肉をのせます。

⑨ ⑧を巻き簾を使って巻きます。寿司はねの巻き終わりの部分に少量の水を付けて接着します。

【共通】
⑩予熱したスミトースターに③と⑨をのせ、焼く面を変えながら約2〜3分焼いたらできあがりです。

パン好きのための、パンで作った恵方巻き。お寿司が苦手な方にもおすすめです。ちなみに、今年の恵方は「北北西」ですよ。


いつもの節分とは趣向を変えて、新しい節分メニューを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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