モッツアレラチーズひとパックでお家イタリアン

最近お手頃価格で買えるようになってきたモッツアレラチーズ、特に花畑牧場のはスーパーでも買えるのでおすすめ、せっかく開けたら無駄なくいろいろ使いたい。

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チーズいりカツレツ

今回は冷凍庫にトンカツ用の黒豚があったので解凍し肉叩きで均等にたたき塩胡椒、
カットしたモッツアレラチーズを挟み折りたたみます。
サンドイッチにしたパンの耳があまっていたので軽く焼いてブレンダーで細かいパン粉にしておきます。
小麦粉、卵をくぐらせてパン粉をたっぷりつけて揚げてレモンを添えてできあがり。

ナスチーズトマト

ナスを輪切りにしてかるく切り込みをいれて塩、水気をあふきとりオリーブオイルでじっくりやき
モッツアレラチーズをのせて蓋をし蒸し焼きにします。

瓶詰めにしておいたトマトソースを温めて、上からかければできあがり。

パン粉があまっていたのでチーズ代わりに

ナスのトマトクリームチーズパスタ

茹でたペンネにモッツァレラチーズ
オリーブオイルで焼いたナスにトマトソース、塩で味付けし、
生クリームを加えて、パスタにかけて出来上がり。

こちらにもチーズがわりにパン粉。

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小物作家/食べ物探求家/旅探求家 tabitan創作、食べたいものを作る事が大好き。結婚当初は何も出来なかった主婦がお料理好きになり、イタリアへプチ留学後、小ぶ…

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