パイシートを使った時短技!栗入り簡単スイートポテトパイの作り方

ホクホクとあま~い「さつまいも」がおいしい季節となりました。今回は、パイシートで芋きんとんと栗を包むだけの、時短&簡単な秋スイーツをご紹介します。栗が丸々1粒入っていて、見た目も上品でかわいいですよ! お土産やパーティーにもぴったりな一品です♪

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豆知識:パイシートってなぜ冷凍で売られているの?

焼くだけでサクサクッとした楽しい食感になるパイシート。なぜ冷蔵ではなく、冷凍で売られているかみなさん知っていますか? そんな、意外と知られていない冷凍パイシートの豆知識をご紹介します。

バターと小麦粉が混ざり合わないようにするため

パイシートの主な材料は小麦粉と塩、そしてバター。バターと小麦粉が幾重にも折り重なり、焼かれることでサクサクッという食感の元となる層ができあがります。そのため、バターが溶けて小麦粉に混ざり切らないよう、冷凍されている必要があるのです。

パイシートを使えば簡単にパイ生地が作れて、お菓子やパンなどの時間がかかりがちな料理だって、ぐっと時短ができますよ♪ この後のレシピでもパイシートを使うので、ぜひチェックしてみてくださいね。

パイシートで超時短♪ 「栗入りスイートポテトパイ」のレシピ

材料(2人分)

・さつまいも……100g
・栗の甘露煮……6粒
・パイシート……1枚
・黒豆……6粒
・卵黄……少々
・水……少々
・ナツメグ……少々
A
・バター……7.5g
・生クリーム……大さじ3/4
・砂糖……大さじ1と1/4
・塩……少々
・卵黄……1個

作り方

1. さつまいもを水で濡らしたペーパータオルで包み、さらにラップで包みます。
2. 電子レンジ(600W)で4分加熱したら、皮をむいてつぶし、鍋に入れます。
3. Aを加え、火にかけ弱火で滑らかになるまで練り、ナツメグを加えます。
4. 6等分にした3と、栗の甘露煮をラップのせ、茶巾で絞ります。
5. 台に片栗粉を敷き、6等分にした冷凍パイシートを麺棒で伸ばします。
6. 4をラップからはがして乗せ、パイシートで包みます。
7. 隣り合った皮の下の部分を摘まみとめます。
8. 水で溶いた卵黄を、7の上に塗ります。
9. オーブンで、10分~12分ほど焼きます。
10. 上の部分だけが焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼きます。
11. 仕上げに黒豆を乗せて完成です!

手作りスイーツで秋の味覚を楽しむ

さつまいもの代わりにかぼちゃでもおいしくできるレシピです。さつまいもと同様にきんとんを作って、栗と一緒にパイシートに包んで焼けばOK。また、電子レンジやオーブンでの加熱はお使いの機種により時間が異なりますので、火の通り加減を見ながら調整してみてくださいね!

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