【今日のごはん】お正月、和食に飽きた方へ!アンチョビとアスパラのトマトクリームグラタン(2019/01/04)

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは「アンチョビとアスパラのトマトクリームグラタン」です♡ お正月、おせちやお餅など和食をたくさん食べた方は、そろそろ洋食が恋しくなってきているのでは? 大人から子どもまで人気の高いグラタンのレシピをご紹介します!

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とろけるチーズにトマトクリームが相性◎

みなさん、お餅の消化はそろそろ終わりそうですか? 「今日のごはん」コーナーでも和食のご紹介が続いていましたが、正月三が日も過ぎたということで、気分を変えるべく今回は洋食のメニューをご紹介します! 彩り豊かでとってもおいしそうなこちらは、アンナのキッチンinドイツさんのアイデアレシピ。「アンチョビとアスパラのトマトクリームグラタン」です♡ みんな大好きなグラタンがおうちで手軽に作れちゃいますよ♪

▼詳しい材料と作り方はこちら!

作り方はとっても簡単! カットしたタマネギ、ズッキーニ、アスパラをフライパンで炒め、薄力粉を加えます。粉っぽさがなくなったところでトマトペーストを投入し、味を整えて煮込んだら、できあがったソースに茹でておいたマカロニを絡めましょう! 耐熱容器に入れ、チーズを振りかけてアンチョビを並べ、トースターで焼いたら完成です♪ アンチョビの塩気とトマトの酸味、チーズのまろやかさが合わさり、バランスのいい味わいに♡ とろっとしたチーズの舌触りや、野菜とマカロニの食感を楽しめる一品です。

和食が続くと、たまには洋食が食べたくなったりしますよね。そんなときにおすすめの「アンチョビとアスパラのトマトクリームグラタン」をご紹介しました! 食べ応えがあるので、晩ごはんはもちろんお弁当のおかずにしてもいいですね♪ ぜひ参考にしてみてください。

明日も、晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します!

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